Fisksoppa med aioli | Markus Aujalay
123,268
Reddit
En snabblagad, enkel fisksoppa som inte kräver egenkokta fonder. Koka gärna soppan i god tid och lägg i fisken precis innan servering. Då hinner smaken i soppan bli ännu mer mustig.

Ingredienser för 4 personer

4 msk olivolja
1 fänkål
1 gul lök
2 morötter
4 vitlöksklyftor
3 st fast potatis
1 röd paprika
2 st torkad piri-piri
½ msk fänkålsfrön
2 msk tomatpuré
några kvistar färsk timjan
1 pkt saffran (0,5 g)
2 dl vitt vin
1 l vatten
lite färskpressad apelsinjuice
hackad persilja
salt
svartpeppar

500 g fisk
500 g räkor med skal, skalade

aioli
1 ägg
1 msk dijonsenap
några droppar vitvinsvinäger
½ vitlöksklyfta
salt
ca 2 dl neutral olja

piadinabröd
olivolja
parmesanost

---
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n

Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI

Global
adtr.co/fPV56i

Zassenhaus
adtr.co/rj111b

Smeg
adtr.co/2Hih9B

instagram.com/markusaujalay/
www.tegelbacken.com
www.winterviken.se


Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos

Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust

Redigering
Sofia Kärrman

Assistenter
Enya Aujalay
Stella Hörnsten

Producenter
Lena Styren
Ingela Widström

Exekutiv producent
Markus Aujalay


Sponsorer
KVÄNUM
SUNDQVIST
ZETA

Kommentarer
  • Albulena Hajrullahu
    Albulena Hajrullahu

    Hej Markus du är kung på att laga mat. Kan man utesluta vitt vin till detta recept eller ersätta den men något alkohol fri variant?? Snälla svara

  • SwedishElonMusk
    SwedishElonMusk

    0:10 0:03

  • Eddie Löwenborg
    Eddie Löwenborg

    Markus, hur skulle det vara att byta ut att salta mot att lägga i thailändsk fisksås?

  • bladesteel
    bladesteel

    Det där såg vansinnigt gott ut

  • Susanne Fritzon
    Susanne Fritzon

    Tycker så mycket om ditt matlagnings sätt och blir så inspirerad. Tack för alla härliga recept !!!

  • Jan-Erik Ölund
    Jan-Erik Ölund

    trevligt med en mästerkock som inspiratör!tack!

  • Jan-Erik Ölund
    Jan-Erik Ölund

    detta är en riktigt god fisksoppa blir inspirerad, tack!

  • Almaz Weldu
    Almaz Weldu

    👍👍👍👍

  • Gustav Jansson
    Gustav Jansson

    Ser riktigt gott ut, en mycket matig soppa bara av att titta på hur markus gör den

  • Lil Zen
    Lil Zen

    Fyfan vad äckligt, smakade skit.

  • Marius Mathisen
    Marius Mathisen

    Vill gärna att du lagar nånting med räkskal - räkfond, soppa etc. Fonder generellt tycker jag du bör göra

    • Markus Aujalay
      Markus Aujalay

      Se klipp på torsk med räkor!

  • Paralyzer
    Paralyzer

    Kan du nån spanska då? Ja det kan hända Gracias senorita, ja, jag kan inte så mycket annat 😜

  • Rasmus Hjørringgaard
    Rasmus Hjørringgaard

    FED VID

  • Leif Lundquist
    Leif Lundquist

    Läckert Markus!

  • Martina
    Martina

    Taaaack 👌🏼😎

  • joppe sumprunkarn
    joppe sumprunkarn

    Fy vilket snusk! Finns inga kryddor som kan få bort fisksmaken. 😂

  • Annlej1
    Annlej1

    Blev så sugen på fisksoppa när jag sett färdigt på videon, hade inte fänkål hemma eller räkor. Det blev otroligt gott ändå, och rouille är fantastisk till 🥰😋 Jag testade utan fiskbuljong först, men fick tillsätta en halv buljong tärning tyckte det passade min smak bättre. 😊

  • Angelica Gårdh
    Angelica Gårdh

    Kan du inte göra din tacosrätt? Något som många äter och kanske kan få nya tips?

  • Edmara Lemos Nogueira
    Edmara Lemos Nogueira

    Bara så underbart! Jag älskar fisksoppa och även gryta

  • zara nobari
    zara nobari

    Så gott 👌👌👍👍👏👏👏👏

  • Johan Löfdahl
    Johan Löfdahl

    Stort Tack ! Tack för receptet och inspirationen, evigt tacksam. Du är jättebra på att visa och helt rätt tempo, lugnt och harmoniskt men det går ändå fort - bra att man kan backa. Test lagade fisksoppan till middag idag mycket god enligt frun. Helt suverän enligt mig. Hade en palsternacka över som jag lade i. Saknade fänkålsfrön men hade lite fryst fänkåls "dill", hade ingen piri piri men tog lite chili flakes. Mycket roligt att kunna göra en fisksoppa utan grädde. Jobbar på att bli bättre på att jobba rent.

  • Johan Löfdahl
    Johan Löfdahl

    Super tack, fantastiskt inspirerande och lärande, följer kanalen och ser fram emot varje rätt. Rekommenderar kanalen till mina barn och andra. Tack Markus ha det bra.

  • Micke
    Micke

    Hej! Vi har nu suttit på jobbet och diskuterat kött. Och har kommit fram till att vi skulle vilje se hur man tar hand om en Wagyu Biff ! HUr ska man steka den?? Skulle vilja testa men köper helst inte köpp för 1000kr sen misslyckas :) Så en video på det skulle vara kanon!

  • Thelonelywanker84
    Thelonelywanker84

    Markus Aioli gör Aioli😂

  • Fisklina
    Fisklina

    En härlig soppa ser det ut som! Men aiolin är som mina provensalska vänner skulle säga "ingen aioli, det är en vitlöksmajonnäs".

  • John P
    John P

    ...fisksoppa på riktigt!🙏..underbart..😀

  • RaweN33
    RaweN33

    Otroligt inspirerande och lärorikt samtidigt som det framförs väldigt pedagogiskt. Din gryta, som jag har letat efter den...vad heter den och vad ör det för storlek ? Stort tack på förhand och keep it up 👌🏼.

    • Markus Aujalay
      Markus Aujalay

      Vad kul! Märket är Le Creuset

  • Karin Thorn-Andersen
    Karin Thorn-Andersen

    Marcus underbart gott. Gillar laga mat efter dina recept. Efter sändning är ett toppen program oxå Glad Påsk

  • anonymus666._._._.
    anonymus666._._._.

    Du måste göra en video med Magnus Uggla!

  • Johanna Nygren
    Johanna Nygren

    Jag hade smakat av med lite grädde :)

  • Michael Kallman
    Michael Kallman

    Tack igen Markus. Då var jag klar över vad jag ska bjuda dottern på då hon kommer för att mysa med pappa. Hon kommer älska den och jag är redan sugen :)

  • FREY ED
    FREY ED

    This video is awesome. You should add it to Khal,com. It will definitely be on the front page

  • krossv
    krossv

    Jag gillar inte soppa men det här var bland det godaste jag någonsin ätit. Wow :)

  • WL
    WL

    Det blir ju lite fisksoppa på lördag tack Markus!!!!

  • Johannes Nordholm
    Johannes Nordholm

    Vansinnigt gott😃

  • Oh . . . lecker!
    Oh . . . lecker!

    Det ser fantastisk gott ut.👍

  • Rodan Hassan
    Rodan Hassan

    Tack för denna maestro! Jag som generellt har svårt för fisk och soppa ska ge det ett försök, du har inte svikit tidigare!

  • Mikla Dannvik
    Mikla Dannvik

    Bra jobbat. Pedagogiskt lätt att följa alla stegen. Detta gör att man vill pröva det du gör .

  • Cabbe
    Cabbe

    Världsklass, men varför tittar jag oftast på dina videor när jag är som hungrigast? Självspäkning. :D Edit: Ett litet tillägg för de som har tänkt ge sig ut och köpa ingredienserna till detta, de två lagerbladen kom inte med i receptlistan så tänk på det när ni handlar eller lagar. :)

  • Rasmus Larsson
    Rasmus Larsson

    vore magiskt att se dig smasha en högrevsburgare vid grillen!

  • Linda Jonasson
    Linda Jonasson

    Vad är det för diameter på din gryta? Är det den som är på 6 liter? Vill köpa online men osäker på storlek.

  • Signe H
    Signe H

    Så gott! Hade velat se dig laga pasta med italienska köttbullar i tomatsås😍

  • Kenny Korén
    Kenny Korén

    Salt kryddar man väl med efter behov 5 minuter innan det är klart men väldigt kul att se

  • Patrik
    Patrik

    Du är grym

  • Eric Sjöwall
    Eric Sjöwall

    Otroligt att mängden ökar när man delar upp den i små delar

  • Eric Sjöwall
    Eric Sjöwall

    ”Det blir mycket när man väl skär upp det såhär”?

  • Christel Jonsson
    Christel Jonsson

    Fisksoppa!! Men hur gott är inte det. Ska bli spännande att se hur du gör din soppa. Good luck. Kram Christel

  • Moe
    Moe

    Snälla Markus, kan du inte göra en chapli kebab? Du är nog den ända kocken i Sverige som vet vad jag talar om! :)

  • Andreas Andersson
    Andreas Andersson

    Längre program vill jag ha

  • Niklas
    Niklas

    Önskat recept: salsiccia pasta. Skulle också vara spännande att se dig ratta ihop en falafel!

  • kent pedersen
    kent pedersen

    Ser grymt gott ut Skall testa att göra aiolin med black garlic

  • honken
    honken

    Markus Aioli gör fisksoppa med aujalay

  • Victor Andersson Dahlberg
    Victor Andersson Dahlberg

    Skulle vara väldigt roligt om du kunde göra en autentisk Biff Strindberg

  • Senait Mesfin
    Senait Mesfin

    Tack för en god soppa, litet tips bara om du kan byta ut vanliga löken mot rödlök då blir soppan sött o skippa potatisen o lägg några köshbär tomat på slutet.

  • To Jo
    To Jo

    Fisksoppa med Aujalay... Pad thai nästa, tack!

  • jaxspelarn
    jaxspelarn

    Ser väldigt gott och trevligt ut, men om du ändå kunde laga lite wienerschnitzel kanske?

  • aarvidson
    aarvidson

    👌

  • Emil Eklund
    Emil Eklund

    Förvånad över att den innehåller persilja och timjan men inte en gnutta dill eller citron som passar perfect till fisk och även fänkål 🤔

  • Richard Blixt
    Richard Blixt

    Ser väldigt förträffligt ut.

  • Sabina Boström
    Sabina Boström

    Kommer att testa redan ikväll! 😋 jag gör dock eget vitlöksbröd till

  • Aca Vuko
    Aca Vuko

    Finns nog inget bättre än en dunder fisksöppa med förjävla god brö va?

  • Lasselucidora
    Lasselucidora

    En utmärkt soppa. Skulle gärna se hur du gör Stångkokt smörrebröd med slakpotatis.

  • Mannenzio
    Mannenzio

    😋😍

  • Peter Öhman
    Peter Öhman

    Suveränt recept med Piadinabrödet som ett perfekt tillbehör. Ett klassiskt exempel på en underbart, helt från grunden tilllagad maträtt utan några halvfabrikat. En smakbomb för läckergommar!

  • Akbar Sayrafi
    Akbar Sayrafi

    När du har massor av kryddor varför zafran

  • PineappleCSC
    PineappleCSC

    Besviken att du inte hade i Bagueses i denna fisksoppa :/

    • R B
      R B

      Den fattades med Café de Paris sås på påse! Ha, ha... 🤣🤣👍

  • Viktor Furukrona
    Viktor Furukrona

    Vad är det för skillnad mellan vitlöksaioli och vitlöksmajonäs Markus?

    • UARYLFQAZWSXASD
      UARYLFQAZWSXASD

      Majonnäs är en emulsion på äggula och olja. Tillsätt vitlök och många kallar det aioli, men riktig katalansk aioli är en emulsion på bara mortlad vitlök och olja. Däremot vet jag inte hur äggvitan kom in i bilden.

  • k3mt3r
    k3mt3r

    Är inget fan av saffran, men detta måste jag testa! 😊 Ser alltid så gott ut när du lagar mat 😋😋😋

  • John Johansson
    John Johansson

    Dra mig baklänges så gott! Skall testas. Tack Markus! :)

  • Mariel Lindgren
    Mariel Lindgren

    Gracias Marcu 👏👏👏👏

  • Coyote
    Coyote

    Elsker Markus! Dyktig kokk

  • Fredrik Jellergård
    Fredrik Jellergård

    Laga gärna skomakarlåda

  • Angelica Björk
    Angelica Björk

    Mums. Detta måste jag göra. älskar soppor.

  • Jaana Pettersson
    Jaana Pettersson

    Måste man ha jobbig musik i bakgrunden, klinkande puanomusik, störande!

  • Tjocke- Kjell
    Tjocke- Kjell

    Persilja? Dill för helsike! DILL!

  • kramer jh
    kramer jh

    Hejsan Markus!! Jag och min flickvän älskar din matlagning👌🏻❤️ Otroligt kul med dina recept!

  • Varnås
    Varnås

    SATAN vad hungrig jag blev!

  • Stefan Andersson
    Stefan Andersson

    När Floyd gjorde denna så sa han det viktigaste momentet var ett glas till kocken också, fast han brukade alltid använda rött till sig själv, ser hur gott ut som helst du är pedagogisk och duktig på att förmedla kunskapen till oss lyckliga tittare, måste skicka med en önskan om maträtt, rotmos och fläskkorv eller din version av ärtsoppa

    • Fisklina
      Fisklina

      Floyd, vilken legend alltså.

  • Anna-Karin Nystedt
    Anna-Karin Nystedt

    Ser himla gott ut.😋

  • Johnnyboi
    Johnnyboi

    kung

  • helene w
    helene w

    Denna soppan gjorde min man till middag idag och den var så god 👌

  • adrian
    adrian

    Det verkar som om du inte rensade räkornas avföringskanal. Har alltid gjort det själv. Är det inte lika nödvändigt som jag tror att det är?

    • R B
      R B

      Lite "skit" rensar magen sa alltid morsan! 🤣😁👍

  • Martin Edholm
    Martin Edholm

    Nej vad roligt att se detta! Wow!😍

  • Kicki Dahlstrm
    Kicki Dahlstrm

    Jag älskar fisksoppa och det där med att ha fänkålsfrön i har jag aldrig testat och naturligtvis ska jag även använda apelsin. Tack för njutningsfullt program!

  • Annika Bergström
    Annika Bergström

    Den soppan ska jag prova mums Vattnas i mungipan😋

  • zuz o
    zuz o

    Jättegott men jag som tillhör de lite fattigare svenskar. Hur gör vi? Kram

  • Ohfreek
    Ohfreek

    Barndoms minne! Så gott. :)

  • Poststructuralist Hero
    Poststructuralist Hero

    Ser väldigt gott ut, får mig att minnas farsans fisksoppa (den hade betydligt mindre grönsaker, och aioli kunde varken han eller jag stava till hehe). Jag är inte mycket till kock, så jag skulle gärna se någon enkel gryta man kunde laga och ha som jobbet-lunch hela veckan. Tack för ett bra program.

  • Per Andersson
    Per Andersson

    Snålvattnet rinner, kommer att testa det

  • Daniél L
    Daniél L

    Snälla laga wienerschnitzel så jag slipper se allt tjat här i fältet 😌

  • harriet karlsson
    harriet karlsson

    Ser så gott ut och är det säkert också. Brödet finns det överallt ? Har inte sett i min affär men det finns ju så mycket så jag har kanske inte sett

  • Matematikhjälpen i Trollhättan
    Matematikhjälpen i Trollhättan

    Härligt recept med enkla, lättillgängliga råvaror och inte massor med grädde och smör! "I begränsningen visar sig mästaren" Wolfgang von Goethe

  • RiksKonsulten
    RiksKonsulten

    Tittat på 'Seaspiracy' på Netflix och kommer aldrig äta fisk igen :( Men bra passion i videon Markus!

  • Ivan Sjödahl
    Ivan Sjödahl

    Äntligen! Nu väntar jag bara på fish and chips

  • Al Bundy
    Al Bundy

    Inget "mise en place" här inte, love it!

    • R B
      R B

      Vadå inget "mise en place"??? En kock gör alltid en mise en place, oavsett vad som ska tillagas eller förberedas! Vet du ens vad det betyder? Det betyder översatt från köksfranskan! ... Ställa in arbetsplatsen, alltså att göra i ordning, förbereda arbetsplatsen! Större mise en place än det Marcus har kan man inte ha! Allting var förberett i skålar, samt att han tagit fram alla grönsaker, kryddor med mera! Det betyder mise en place! Kommentera bara när du har rätt! Kock med 20 år i yrket!

  • Janne Loffe Carlsson
    Janne Loffe Carlsson

    Kan du inte visa hur du lagar raggmunk?

  • Edgard Wendler
    Edgard Wendler

    Du får gärna laga Oxsvanssoppa.

  • Mikael Danielsson
    Mikael Danielsson

    Jag vill se honungs marinerade ”Spearribs” 👍🙏🏻

  • Golden pen
    Golden pen

    ............................vet inte om jag vill ha en "fis soppa" riktigt. Det lät inte riktigt inbjudande från första sekunden av filmen